Пояснювальна записка до бакалаврської дипломної роботи бакалавр. (освітньо-кваліфікаційний рівень) на тему



Сторінка4/26
Дата конвертації02.04.2017
Розмір1.37 Mb.
ТипПояснювальна записка
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   26

1.2 Пестициди у продуктах харчування


Пестициди є у будь–якій речовині «призначені для запобігання, знищення, відлякування або пом'якшення будь-якого шкідника».

Пестициди широко використовуються у їжі, яку ми їмо для боротьби з шкідниками, які можуть пошкодити посіви в процесі виробництва, зберігання або транспортування. Пестициди дозволяють виробникам збільшити обсяг корисного харчування з кожної культури на момент збору врожаю. Пестициди можуть також поліпшити якість, безпеку і строк придатності деяких продуктів харчування. Для споживачів це означає доступ до широкого спектру доступних продуктів, вирощених на місці або імпортованих з інших держав або країн.

Кількість пестициду, який залишається в продуктах харчування, називається залишок пестицида. США ЕРА (Environmental Protection Agency) визначає максимальну кількість залишків пестицидів, що може залишитися в певній їжі. Це правова межа називається толерантністю пестицидів. Для встановлення толерантності, ЕРА оцінює потенційні здоров'я та екологічні ризики пестициду.

Переважна більшість використовуваних пестицидів на фермах США не показують на нашій їжі. І все ж:

1) 93% американців, протестованих в CDC (Centers for Disease Control and Prevention) було метаболіти хлорпирифос – в нейротоксичені інсектициди - у сечі. Заборонили у домашньому використанні через його ризики для дітей, хлорпирифос є частиною сімейства пестицидів (органофосфатів), пов'язані з СДУГ (Attention Deficit Hyperactivity Disorder ADHD).

2) 99% американців дали позитивний результат на продукти розкладання ДДТ (Dicloro Difenil Tricloroetano), хоча ДДТ не використовується в США з 1972 року жінок, які зазнали впливу ДДТ, як дівчатка 5 разів більше схильні до розвитку раку молочної залози.

Як це трапилося, що ці два пестициди виявлені в понад 90% американців? Через їжі, яку ми їмо.

Хлорпирифос залишається одним з найбільш широко використовуваних пестицидів в сільському господарстві США. ДДТ тривалий стійкий органічний забруднювач (persistent organic pollutant POP), який біоакомулює вгору по харчовому ланцюгу, і може бути знайдений в більшості масло і молоці. Це лише два з десятків пестицидів, знайдених у нашій їжі, навіть після миття.

Ми всі хочемо вірити, щоб державні органи захищати нас і наші продукти харчування від хімічних забруднень, але це у реальності не відюувається. Вони не мають нормативно-правової бази для цього. На відміну від точки зору здоров'я обережного підходу Європи, політика США розглядає хімічні речовини в якості «невинний, поки його провина не доведена», – і це може зайняти десятиліття, щоб досягти обвинувачувальний вирок. А оскільки регулювання хімічних речовин по одному, наші правила не враховують в поєднанні, сукупні або трагічно приурочених ефектів.

Хімічні коктейлі: США EПA встановлює ліміти на максимальну суму кожного пестициду, який може бути у кожному пункті їжі, але немає ніяких обмежень на число різних пестицидів, які можуть бути у їжі, або на загальну суму забруднення. Взаємодіючі хімічні речовини можуть мати синергетичний ефект при дуже низьких рівнях – і мало досліджень було зроблено про вплив таких «хімічних коктейлів» на здоров'я людини.

Накопичення: Пестициди можуть мати кумулятивний «токсичних завантаження» ефект як у безпосередній і довгостроковій перспективі, і кожна людина накопичує і реагує на хімічні речовини таким чином, що біохімічно і біографічно є унікально. З самого народження ми будуємо хімічне «тіло тягар», що відображає поєднання дитинства і впливом на робочих місцях, залишків пестицидів у продуктах харчування, хімічних речовин в домашніх продуктах, особистої гігієни та якості повітря і води в наших громадах.

Трагічність часу: Що відбувається з дитиною, яка піддавалася розведеної суміші нейротоксинів і ендокринних руйнівників ще в утробі матері? Їй загрожує підвищений ризик розвитку нервових розладів, таких як СДУГ і аутизм, а також більш високі шанси на вроджені дефекти і різні дитячі захворювання та репродуктивного раку. Позитивною новиною є те, що ми не повинні вирощувати пестициди у наших власних продуктах харчування, або нагодувати світ ними. Органічні фермери в США виробляється більш ніж на 20 мільярдів доларів без пестицидів продуктів харчування в 2007 році, і в річному численні зростання на 20%, органічні самим швидкозростаючим сільськогосподарський сектор. Ми повинні краще Farm Bill підтримувати цей вид сільського господарства в США, і зробити це харчування доступним для всіх.

Еквадорський конгрес заборонив всю категорію високотоксичних пестицидів. Oголошено як акт підтримки свого конституційного зобов'язання на продовольчий суверенітет, Еквадору Конгрес заборонив всю категорію високотоксичних пестицидів, цей закон вступив в силу 30 вересня 2010 Еквадор скасував реєстрацію всіх пестицидів, що оцінюється Всесвітньою організацією охорони здоров'я, яка буде дуже або особливо небезпечних, в тому числі багатьох відомих і суперечливих пестицидів, які продовжують використовуватися в США, наприклад, органофосфатів і карбаматов.

Ці пестициди були недавно пов'язано з підвищенням ставок СДУГ рівня, знайдених в середньому дієта американської дитини, і вже давно проблеми сільськогосподарських робітників є проблемою і захисників здоров'я дітей. Станом на вересень 2010 року, Еквадор заборонити виробництво, розробку, імпорт, комерціалізації та використання цих пестицидів. Це рішення впливає на пестициди, використовувані в сільському господарстві. Засоби, застосовувані для контролю захворювань людини звільнені. Доктор Monserrathe Bejarano, виконавчий директор АГРОКАЛІДАД, федерального агентства Еквадору, яке здійснює нагляд за продовольством і сільським господарством, підписали публічну заяву про офіційний запис рішення.

Конституція Еквадору встановлює продовольчий суверенітет (за американськими стандартами, їжа демократія) в якості стратегічної мети свого народу – юридична мова прямо говориться, що це зобов'язання уряду гарантувати людям і громадам постійної самодостатності допомогою доступу до живильних та культурно-прийнятних продуктів. Непроникна для промисловості стверджує, що промислове сільське господарство потрібно «годувати світ». Еквадор бачить ліквідацію особливо небезпечних пестицидів в якості ключа для забезпечення і безпечний доступ до здорової, корисної їжі для нації.

Оновлення 2014: У той час як ми можемо з упевненістю сказати, що Еквадор не використовуйте агресивні хімікати; вони досі використовують пестициди, які незмінно є не добре для вашого здоров'я. Тим не менш, ми попросили місцевого фермера, який здійснював розпилення на його капусту, і він сказав, що хімічні речовини поливають вниз і використовувають з обережністю. Він продовжував говорити нам, що більшість фермерів не можуть дозволити собі купити дорогі, важкі хімічні речовини. Ми помітили, що великі магазини, такі як Corales і Supermaxi продають органічні продукти весь час за тією ж ціною, як неорганічні.

Через ставки, США розглядає можливість надання країнам право вирішувати, бути чи не рости ГМО-культури у своїх країнах. Деякі країни дозволять продавати свої ГМО – культур в країнах, які забороняють зростання таких культур? Чи права фермерів в прийнятті рішень про те, які сільгоспкультури переважують права споживачів повинні бути захищені від можливих ризиків ГМО – продуктів? В даний час, Еквадор забороняє вирощування ГМО – культур, але дозволяє імпорт. Закон про продовольчу незалежності було прийнято на початку цього року про те, що сировина, що містять трансгенні входи можуть бути імпортовані і оброблятися тільки за умови, що вони відповідають вимогам охорони здоров'я і безпеки, і їх репродуктивної здатності відключена по переломленні зерна.

У квітні 2006 року Еквадор ухвалив закон продовольчої безпеки та харчування, що викликає принцип обережності і закликає до заборон на використання, обробку, торгівлю або імпорт будь-яких харчових продуктів, які або містять, генно-інженерних організмів (ГМО). На жаль, Еквадор не є 100% самодостатнім у виробництві кукурудзи, соєвого шроту та соєвої олії для промислового використання, тобто корми для тварин та іншої харчової, він імпортує від 30% до 85% з них із США, Бразилії та Аргентини. І що ви думаєте, деякі або все це є біотехнологічно змінені. Це дуже велика кількість модифікованих товарів, що надходять у Еквадор.

Ці біо–культури потрапляють у Еквадор через поштовх від великої промисловості в цих країнах, але здебільшого корпорації в США. Ви можете подякувати вашим північним сусідам за це. Але також з місцевих еквадорських великих галузей промисловості, які бажають на передбачувані вигоди від використання таких модифікованих культур. Згідно з доповіддю. Якщо є які-небудь організовані опори проти цього ми можемо сказати велике спасибі корінному населенню за це – вони постійно протестують проти ввезення модифікованих зернових, буряків, сої тощо, з введенням в Еквадорі. Коли ви отримуєте шанс, і ви відвідуєте де–небудь в Еквадорі, зверніть увагу на колір кукурудзи. Кукурудза тут, як правило, реліквія кукурудзи кукурудзи вони росли протягом століть, передавалися з покоління у покоління. Вона не ідеальна, якщо подивитися на кукурудзу та порівняти з тією, яку ви бачите в США. Кукурудза виросла тут, можливо, навіть мала кілька крихітних дефектів; вона завжди білого кольору, і це красиво і здорово. Міжкультурний рада Національного зборів на продовольчий суверенітет тільки представив законопроект сільськогосподарського біорізноманіття, яка почне обговорюється комісією Національного зборів з продовольчого суверенітету в середині липня. Закон може бути завершена до листопада 2015 року.

Законопроект пропонує створення національної системи Еквадор Free трансгенних культур і насіння, особи, які координуватимуть свої дії з митного і прикордонного контролю, в портах і аеропортах, щоб забезпечити матеріально – технічні та оперативні механізми, необхідні для запобігання в'їзду в країну трансгенних культур і насіння. Законопроект має дуже серйозні кримінальні злочини:

а) Для обміну та виробництва риноку генетично модифікованого насіння і культур;

б) Для імпорту або експорту генетично модифікованого насіння і культур.

Ті, хто бере участь у цій діяльності, дію чи бездіяльність будуть покарані штрафом в розмірі від 2000 разів обов'язкової щомісячної заробітної плати Еквадору ($ 292) і правопорушником буде предметом цивільної чи кримінальної справи залежно від обставин.

В даний час, велика частина сирої їжі ви їсте є природним і безпечним для вас і вашої сім'ї тут, в Еквадорі. Практично ніяка їжа не є безпечно вживати в їжу в США більше, якщо ви не ростили самостійно, і ви знаєте, звідки насіння прийшло. Тут, принаймні, вирощені продукти є безпечними. Якщо опустити м'ясо, підняті на цей канал GM і соєве масло, на даний момент. Знову ж, на жаль, відповідно до вищезазначеного доповіддю, великі гроші зайняті тим, щоб «виховувати» еквадорців в університетах та інших установах на «вигоди» від біотехнологічних інженерії сільськогосподарських культур. Ці закони були розроблені, щоб захистити громадськість від тієї ж самої великої корпус, як імпортера величезну кількість модифікованих культур в Еквадорі кожен місяць, на відміну від еквадорської конституції. Якщо ви хочете зберегти Еквадор чистий, участь у вихованні еквадорців з проблем недотримання хороших законів, які вже є у книгах. Ці закони спрямовані на захист громадян, природи, здоров'я, і тримають нас усіх від залежності і необхідності довіряти великому корпусу для чистих продуктів харчування.




Поділіться з Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   26


База даних захищена авторським правом ©divovo.in.ua 2017
звернутися до адміністрації

войти | регистрация
    Головна сторінка


загрузить материал