Навчально-методичний посібник Черкаси 2014 3 ббк 75. 081 О 53 Рецензенти



Скачати 278.54 Kb.

Сторінка2/2
Дата конвертації25.12.2016
Розмір278.54 Kb.
ТипНавчально-методичний посібник
1   2
Дієта – це сукупність правил вживання їжі, які дозволяють впливати на стан здоров’я та якість життя. Дієта складається за наступними характеристиками вживаної їжі хімічний склад, кількість споживаної їжі і калорій, якість їжі і кулінарної обробки, спосіб приготування, часта інтервали прийому їжі, інших характеристиках.
Поряд з основними видами дієт, такими як раціональні дієти (раціональне харчування, лікувально-профілак- тичні дієти, виділяють цілий ряд інших видів дієт (різних культур, релігійні дієти, дієти вегетаріанства тощо, фіт- нес-дієти. Останні виникли як складова частина фітнес- програм, які спрямовані насамперед на досягнення більш високих спортивних даних і привабливого зовнішнього вигляду, втому числі і шляхом досягнення бажаної маси тіла і статури. Ефект досягається доповненням систем фітнес- вправ дієтами і іншими методами оздоровчої спрямованості. Крім того, поява фітнес-дієт, як виду дієт, які можуть призводити до зменшення маси тіла, була викликана і значним за масштабами поширенням ожиріння серед дорослого населення (а тепер і дітей) не тільки в економічно розвинених країнах світу, але і в країнах з економікою, що розвивається. У деяких країнах ожиріння охоплює 50–60 % дорослого населення, а в таких державах як США, Великобританія, Мексика – набуло рівня національної епідемії. Особливо ця проблема стосується жінок, що мають велику схильність до повноти (дітородна функція жінок з необхідністю мати достатньо значну масу жирової тканини) в порівнянні з чоловіками. Але найголовніше, що фітнес-дієти поряд з харчовими добавками оздоровчої спрямованості раціональні дієти оздоровчої спрямованості) із фітнес- програмами стали розглядати як один з видів оздоровчих, так званих технологій здорового способу життя, які набувають все більшого поширення у світі.
Одним з основних показань для використання фітнес- дієт є співвідношення жирової і м’язової маси тіла, атак само індексу маси тіла – ІМТ (англ. body mass index (BMI) – величина, що використовується для оцінки відповідності маси тіла людини і її зросту, що дозволяє оцінити чиє маса недостатньою, нормальною або надлишковою (ожиріння).
Індекс маси тіла розраховується за формулою
I = m / h (2), де:
m – маса тіла в кілограмах h – довжина тіла у метрах – індекс маси тіла.
Відповідність між масою і зростанням і менше Виражений дефіцит маси Недостатня (дефіцит) маса тіла Норма Надлишкова маса тіла
(передожиріння)
30–34,99 Ожиріння першого ступеня

28 29 35–39,99 Ожиріння другого ступеня і більше Ожиріння третього ступеня Основні причини та цілі використання фітнес-дієт:
□ забезпечення організму біологічно активними речовинами, які необхідні для росту і зміцненням язових волокон;
□ контроль кількості рідини, що поступає в організм, з метою не допустити зневоднення організму;
□ регулярність прийому їжі. Від частоти надходження та кількості їжі залежить рівень вмісту цукру в крові. Відразу після їжі вміст цукру у крові підвищується, а потім поступово знижується до мінімуму. Відповідно до зменшення вмісту в крові цукру погіршується і настрій, може виникати дратівливість. А якщо й далі не споживати їжу, то настане погіршення психічного і емоційного стану. Тому потрібно їсти часто, але невеликими порціями (звичайно дієта має на увазі 5–6 разове харчування. Виконання цього правила впливає і на підвищення психічної працездатності. Поради для схуднення:
□ зменшення вживання тваринних жирів та збільшення жирів рослинного походження, а також жирів морських тварин (наприклад, замість майонезу в овочевому салаті можна використати нежирну сметану замість вершкового масла – навіть на сковорідці краще використовувати оливкову або соняшникову олію;
□ солодку газовану воду (зокрема колу) можна замінити мінеральною водою з лимоном;
□ режим харчування має передбачати разовий прийом їжі;
□ слід відмовитися від будь-яких напівфабрикатів – готуйте вдома, не встигаєте – випийте йогурт чи кефір, але не беріть заморожених котлетне слід вживати смажену картоплю і треба обмежити вживання звичних з дитинства макаронів і пюре на гарнір, краще рис або гречка, або свіжі чи тушковані овочі;
□ зменшення надходження простих вуглеводів, збільшення частки складних (клітковини, пектинів – вживання висівкового хліба, мюслів тощо. Кава і чай мають свій неповторний смак, відчуйте його, приберіть зі свого раціону зовсім непотрібний вам цукор. Іноді можна з’їдати трохи меду або шматочок шоколаду;
□ збільшення вживання продуктів, що містять повноцінні білки і мало жирів (знежирені молочні продукти, морська риба, біле м’ясо, горіхи, соя);
□ фрукти слід вживати перед основним споживанням їжі.
По-перше, зменшиться відчуття голоду, а може, і зовсім не захочете їсти, після фруктів. По-друге, уникнете здуття і тяжкості;
□ перед їжею слід випити склянку води. Вода займе місце в шлунку, і людина менше з’їсть, та й вгамується почуття голоду;
□ після їжі приємно і корисно випити зеленого чаю зрозуміло, без цукру) з імбиром, адже він підсилює обмін речовин. Заваріть чай з порошковим імбиром або відріжте кілька маленьких шматочків від свіжого кореня;
□ зменшення або обмеження надходження канцерогенів;
□ без фізичних навантажень на шляху до схуднення ніяк не обійтися. Розширимо ці поради правилами для схуднення.
Десять правил схуднення [9]:
1. Калорійність їжі. Причин, через які з’являється зайва маса тіла, дуже багато. До них зараховують малорухливість, високу калорійність їжі, шкідливу їжу, стреси і фактори, які не залежать від людини (спадковість, захворювання. Але в будь-якому випадку, схуднення можливо лише тоді, коли калорійність їжі менша, ніж витрачається організмом калорій. При цьому починає зникати зайва маса, оскільки витрачаються жирові запаси організму. Є два способи схуднути – зменшити калорійність їжі або збільшити фізичні навантаження. У будь-якому випадку, калорійність їжі потрібно підраховувати. Для цього створені спеціальні таблиці вмісту калорій в різних стравах, і навіть автоматичні лічильники, які можна

30 знайти в Інтернеті. Крім підрахунку калорій, важливо контролювати об’єм їжі. Дослідження показали, що люди часто з’їдають набагато більше їжі, ніж їм здається. Найпростіший спосіб контролювати розміри порцій, а значить і їхню калорійність це ретельно стежити затим, скільки ви накладаєте на тарілку. Для початку можна навіть використовувати ваги. Одна порція їжі неповинна бути більше 300–350 грамів. Вода. Вживання необхідної кількості води – це неодмінна умова, що супроводжує правильне схуднення і здоровий спосіб життя. Також без води неможливе прискорення обміну речовин. Випиваючи склянку води, організм людини не отримує калорій. Проте, щоб засвоїти і вивести цей стакан води, організм витрачає енергію зайвої маси. Фізичні навантаження. Без фізичних навантажень при схудненні обійтися не вдасться, тому що вони підвищують тонус м’язів і шкіри. Крім того, здоровий спосіб життя також неможливий без регулярних вправ. Підбирати фізичні навантаження на початковому етапі потрібно обережно і бажано за допомогою фахівця, який також зможе простежити за правильністю виконання вправ. Білки, жири і вуглеводи. Крім обліку калорійності страв, важливо враховувати баланс поживних речовин. Фахівці стверджують, що жири, білки і вуглеводи повинні надходити до організму у співвідношенні 1:1,2:4,6. Допоможуть у підрахунках ті ж таблиці калорійності, у яких поряд вказується вміст поживних речовин. Багато людей, намагаючись схуднути, часто перестають вживати жири, білки або вуглеводи. Це неправильно, оскільки будь-який з цих компонентів життєво необхідний людині. Жири відповідають за оновлення клітин, збереження енергії в організмі, ефективність засвоєння білків і вуглеводів білки – за відновлення організму, вироблення гормонів, контроль кис- лотно-лужного балансу вуглеводи – за харчування мозку, мікрофлору кишечника і засвоєння жирів. Отже, білки, жири і вуглеводи настільки міцно пов’язані між собою, що ігнорувати цей чинник було б неправильно і шкідливо. Прискорення обміну речовин. Уповільнений обмін речовин часто зводить нанівець всі спроби позбутися зайвої маси. Прискорити його можна, використовуючи наступні методи:
□ дробове правильне харчування 4–5 разів на день;
□ регулярні фізичні навантаження;
□ контрастний душ;
□ здоровий сон;
□ масаж акупунктурних точок тіла;
□ вживання достатньої кількості йоду. Нетрадиційні методи схуднення. Досить багато людей приділяють достатню увагу нетрадиційним методам схуднення, які прийшли до нас зі Сходу. До них зараховують голковколювання, масаж, лікування травами тощо.
Голковколювання – це процес впливу на активні точки організму, пов’язані з діяльністю внутрішніх органів. Голковколювання дозволяє не тільки знизити зайву масу, але і позбутися проблем зі здоров’ям. Лікування травами – ще один популярний метод схуднення. Трави можна приймати як всередину, такі зовні, у вигляді пластирів для схуднення. Екстракти трав, що містяться в пластирах, глибоко проникають крізь шкіру і, потрапляючи в акупунктурні точки, впливають на весь організм. Крім того, трави покращують загальний стан організму, прискорюють обмін речовин, нормалізують роботу внутрішніх органів. Масаж покращує кровообіг, метаболізмі сприяє швидкому схудненню. Однак, не варто забувати, що нетрадиційні методи схуднення не позбавлять людину від проблем. Це всього лише ефективне доповнення до правильного способу життя. Здоровий сон. Здоровий сонна думку експертів, має тривати 7–8 годин. Метаболізм влаштований таким чином, що якщо людина відчуває нестачу сну, то він сповільнюється, а, отже, сповільнюється і схуднення організму. Крім того, недолік сну погано відбивається на психічному та фізичному стані, на пам’яті та уважності, концентрації уваги. Тому

32 слід відрегулювати розпорядок дня таким чином, щоб у ньому був час на сона значить і на здоровий спосіб життя. Перекушування. У багатьох людей, які звикли не снідати, обідати на ходу і ситно вечеряти, перекушування займають велику частина денної норми калорій. Найчастіше, калорійність «перекусів» перевищує калорійність основного прийому їжі. Але буває й так, що без них складно обійтися. Тоді слід мати з собою горіхи, цільнозернові хлібці, сухофрукти. Цими продуктами завжди можна швидко і корисно насититися, а їхня калорійність буде набагато меншою ніж бутерброда або тістечка. Можна також споживати свіжі фрукти та овочі. Здорова їжа. З усією сміливістю можна заявити, що
96 % населення Землі веде нездоровий спосіб життя, навіть якщо деякі думають навпаки. Вживання продуктів з величезною кількістю хімічних добавок шкідливих для організму і барвників, генномодифікованих овочів і фруктів, смаженого і копченого зводить нанівець всі спроби вести здоровий спосіб життя. Організму, який насичений хімічними і канцерогенними речовинами, набагато складніше позбутися від зайвої маси. Ця проблема стосується практично всіх. Тому, якщо людина хоче не лише схуднути, але і вести здоровий спосіб життя, їй слід відмовитися від всіх продуктів, які містять шкідливі Е-компоненти. Слід більше уваги приділяти власноруч вирощеним овочам та фруктам, домашнім солодощам, домашній птиці й молоку. Не забороняти. Заборони будь-якого роду погано діють на стан людини, тим більше, якщо забороненого дуже сильно хочеться. Не треба забороняти собі шматочок тістечка або шашлику, якщо хочеться. По-перше, такі заборони можуть закінчитися переїданням і поганим психоемоційним станом, а по-друге, позбавлятися від зайвих 100–200 з’їдених калорій легше через день, ніж від 1000 одразу.
Отож, слід заохочувати себе за найменші досягнення, правильно худнути і вести здоровий спосіб життя.
Розділ VІІ. Вживання рідини
Вода (Н
2
О) є дуже важливою складовою частиною організму будь-якого живого створіння. Вона необхідна для усіх біологічних процесів, хоча і не є живильною речовиною (не містить калорій. Різка втрата організмом людини більше 5 % води призводить до негативних наслідків. Тому в організмі повинен підтримуватися постійний її рівень, які інших хімічних речовин, який і забезпечує оптимальну працездатність людини [6; Вміст водив організмі дорослого чоловіка становить близько 60 %, жінки 50 % маси тіла. Кількість водив організмі зменшується протягом життя. Таку ембріона її більше (до 97 %), в тілі старої людини менше (до 50 %). Найбільше води міститься в слині (98 %) і крові (92 %), менше в м’язових тканинах (70 %), і найменше в кістках (30 Добова потреба у воді дорослої людини складає 2,5–3 літри, спортсмена 3–4 літри, залежно від маси тіла. Якщо людина активно займається спортом, вона повинна споживати близько 50 мл води на 1 кг маси тіла.
При м’язовій діяльності, коли значно прискорюється обмін речовині виділення енергії, організм втрачає багато води з потом, для того, щоб охолодити тіло. На виділення
1 л. поту організм витрачає близько 500 ккал тепла.
Найбільша втрата води спостерігається при виконанні тривалої безперервної роботи (біг, велотренажер тощо. У марафонців може досягати 2–3 л. на годину, а після проходження всієї марафонській дистанції 7–10 л. Менше втра-

34 35
чають води спортсмени короткочасної вибухової діяльності (спринт, важкоатлетичні вправи. Навіть при заняттях у басейні людина втрачає вологу.
Разом з водою, під час тренування, організм втрачає також і мінеральні речовини, що призводить до зменшення швидкості нервових процесів і сили скороченням язів. Тому разом з чистою водою, слід приймати мінеральні води, але тільки в тренувальні дні. Більш ефективно вживати натуральні мінеральні комплекси і пити чисту воду перед тренуванням і після нього.
Водний баланс може також бути порушений через надмірне накопичення водив організмі (гіпергідратація), і може виявлятися в поганому самопочутті та виникненні набряків. Причинами гіпергідратації можуть бути патологічні змінив організмі або захворювання серцево-судинної системи, також побічні ефекти від вживання стероїдів, які надмірно затримують воду в м’язах. Приданих симптомах слід негайно припинити вживання жирної їжі, креатину та інших добавок, що затримують воду, і звернутися до лікаря.
Джерела води для організму.
Екзогенні джерела води – запаси води поповнюються за рахунок їжі та напоїв. Метаболічні джерела води ендогенні утворюються в тканинах у процесі обміну речовин. Її кількість невелика 250–400 мл на добута залежить від метаболізму й окислення різних речовин. Від окислення
100 гр. жирів утворюється 105 мл води, 100 гр. вуглеводів –
55 мл води, 100 гр. білків – 40 мл води.
Як говорилося вище, після кожного, навіть недуже інтенсивного тренування, організм втрачає велику кількість рідини. Уникнути таких втрат неможливо, можливо лише їх компенсувати. І потім починаються нескінченні суперечки пити або не пити Що принесе користь і чи принесе до, під час або після тренування у яких кількостях і що – всі ці питання не втратили актуальності й сьогодні, оскільки єдиної думки дотепер не існує. Кожний фахівець дотримується різних теорій і, відповідно до них, рекомендує свої режими, вважаючи їх єдино правильними. Деякі рекомендації найчастіше бувають пов’язані саме зі специфікою певних вправу поєднанні з особливостями конкретного людського організму. Якщо ж кваліфікованого наставника немає або його думка на цей рахунок під сумнівом, існують наступні думки [6; нестачу рідини потрібно обов’язково відновлювати, адже зневоднення призводить до небажаних наслідків, таких як запаморочення й нудота. Тому маленький ковток соку або води необхідний навіть у процесі тренування. Саме тут і починаються обмеження, адже багато пити під час тренування може бути небезпечно через інші причини. У будь-якому разі, пити необхідно стільки, скільки потрібно для угамування спраги – ні більше, ні менше. Порада – слід взяти у рот небагато рідини й ретельно прополоскати його, а потім проковтнути дрібними ковтками. Тоді навіть дуже невеликої кількості води вистачить на все тренування;
□ що стосується вживання напоїв до й після занять, то тут відмовляти собі в задоволенні не варто. Відповідно до норми, доросла людина повинна випивати не менш 2,5 літрів рідини вдень. І чим більша маса людини, тим більшою стає ця норма. Особливо корисно пити приблизно за півгодини перед початком тренування й після, оскільки організму потрібно відновити рідину;
□ під час тренування краще пити не концентровані соки, атак звані гіпотонічні напої, у яких розчинено не більше 5 % соків. Тому краще взяти із собою на тренування півлітрову пляшку води, у яку додано 25 мл концентрованого фруктового соку (або відповідно на 1 л води 50 мл соку) і пити цю рідину під час тренування. До та після тренування можна пити звичайні соки. Сік варто пити за півгодини до початку тренування, щоб не тренуватися на повний шлунок, після тренування пити соки можна одразу. Також рекомендується пити нечисті соки, а розведені, щоб не навантажувати шлунок до тренування.

36 Корисними на тренуванні будуть наступні соки виноградний та абрикосовий, які допомагають серцевому м’язу впоратися з навантаженнями, яблучний сік допоможе органам дихання, вишневий сік багатий залізом. А ще дуже корисні будуть овочеві соки морквяний, капустяний, томатний.
Гіпотонічний напій: 120 мл розведеного апельсинового соку, 1 л води, щіпка солі. Змішати все в герметичному посуді, дати постояти у холодильнику.
Ізотонічний напій: 50 г цукру або глюкози, 1 л води, щіпка солі. Нагріти 4 столові ложки води й розвести у них сіль, глюкозу або цукор. Додати воду, що залишилася, охолодити.
Гіпертонічний напій: 570 мл апельсинового або яблучного соку без цукру, щіпка солі Перемішати в герметичній
ємності.
Своєчасне поповнення води й попередження зневоднення організму необхідно для підтримки роботи всіх його функціональних систем, результативної спортивної діяльності, прискорення процесів відновленням язів.Розділ VІІІ. Вплив ГМО на організм людини
Будь-які продукти, що з’являються в нашій тарілці легко можуть виявитися генетично модифікованими. Суперечки про шкідливість чи нешкідливість модифікованої їжі йдуть і, напевно, будуть тривати ще багато років. Обмовимося, що створена для вивчення цього питання організація при Європейському союзі беззастережно винесла вердикт про повну нешкідливість трансгенних продуктів для вживання у якості страв людиною. Незважаючи на це тільки деякі держави Євросоюзу дозволяють вирощувати в себе або імпортувати генномодифіковані (ГМ) продукти. Офіційне пояснення це турбота про правовий бік питання.
У країнах СНД загальна точка зору на цю проблему невироблена, а ось трансгенні продукти завозяться в неконтрольованих кількостях. В наш час, одною з основних позицій, що вказує на шкідливість ГМ-продуктів, полягає втому, що мікроорганізми які населяють травний тракт людини можуть вибирати посторонні гени і впроваджувати їх у себе. Так, методом підселення, гени мають можливість функціонувати. Яким може бути їхній вплив на організм людини Існують гени, які активізують швидкий ріст та набування форми в овочах і фруктах. Такі гени можуть сприяти росту різних новоутворень. Генномодифіковані картопля та соя можуть бути причиною порушення функції залоз внутрішньої секреції та алергічних реакцій.
Що ж робити простим споживачам?

38 Як вберегти себе від шкідливого впливу генномодифі- кованих продуктів, в ситуації, коли не всі подібні продукти не мають відповідного маркування, а навіть вміст маркованих продуктів залишає відкриті питання, в зв’язку з недосконалістю законодавства. Виробники ГМО запевняють, що можуть вирішити проблему голоду, бо їх рослини добре захищені від шкідників, засух, несприятливих впливів навколишнього середовища і дають великі врожаї. Чому тоді щорічно по кілька країн відмовляються від застосування генетично модифікованих продуктів І який вплив ГМО на організм людини Недавно певний громадянин Росії в інтерв’ю місцевій газеті розповів, що кілька років поспіль немає проблем з вирощуванням картоплі на своїй землі. За його словами з невідомих причин її не їсть колорадський жук. Картоплю швидко розібрали сусіди та посадили на свої ділянки, їх дуже порадувала можливість позбавитися від смугастого загарбника.
Ніхто з них не знав, що вирощує генетично модифікований сорт картоплі Новий лист, що був розкрадений з експериментальних посадок в кінці х. Щоправда, за офіційною версією, всі рослини та плоди, отримані в результаті цього експерименту, повинні були знищити,через загрозу безпеці.
Сьогодні ГМО компоненти містять багато звичних нам доступних продуктів харчування, навіть дитячі суміші.
Що являють собою генетично модифіковані організми і які ризики їх вживання.
Сучасні технології дозволяють вченим брати гени з клітин одного організму і вбудовувати їх у клітини іншого, припустимо, рослини чи тварини. Завдяки такому переміщенню організм наділяється нової характеристикою – наприклад, стійкістю до певної хвороби або шкідника, посухи, морозу, а також іншими, на перший погляд, корисними властивостями. Генна інженерія дала людині можливість творити дива. Ще кілька десятків років тому сама думка проте, щоб схрестити, скажімо, помідорі рибу, здавалася абсурдною. А сьогодні цю ідею успішно втілили вжиття, створивши холодостійкий помідор, – в овоч пересадили ген північноатлантичної камбали. Аналогічний експеримент був проведений з полуницею. Ще один приклад – картопля, яку не їсть колорадський жук (перенесення в рослину гена земляної бактерії наділило його здатністю продукувати у своїх листах токсичний для жука білок. Є дані, що в пшеницю вбудували ген скорпіона – для забезпечення стійкості до посушливого клімату. Японські генетики ввели в геном свині ген шпинату в результаті м’ясо стало менш жирним.
За офіційними відомостями, сьогодні в світі ГМ- культурами (соя, кукурудза, рапс, бавовна, рис, пшениця, а також буряк, картопля і тютюн) засіяно понад 60 млн. гектарів. Найчастіше культурні рослини наділяють стійкістю до гербіцидів, комах або вірусів. Також у них вбудовують вакцини і ліки проти різних хвороб. Наприклад, виведений салат-латук, який виробляє вакцину проти гепатиту В, банан, що містить анальгін, рис із вітаміном А.
Трансгенний овоч чи фрукт виходить яскравим, великим, соковитим і неприродно ідеальним. Розріжеш це красиве воскове яблучко – воно лежить кілька годин без зміни кольору. А наш рідний білий налив через 20 хвилин темніє, тому що в яблуці відбуваються окислювальні процеси, передбачені природою.
Який вплив на організм людини мають ГМО?
Мільйони людей в усьому світі кожен день вживають їжу, що містить ГМО. При цьому питання впливу ГМО на здоров’я людини досі залишається без відповіді. Дискусії на цю тему тривають у світі більше ти років. Вчені-гене- тики ніяк не дійдуть певної думки проте, як же впливають на організм людини трансгенні продукти, якими можуть бути наслідки їх споживання у віддаленому майбутньому. Адже з моменту їх появи минуло трохи більше ти років, а це надто малий термін для остаточних висновків.
Деякі експерти вважають, що змодельовані гени здатні викликати генетичні мутації в клітинах організму людини.

40 Отже ГМО можуть здійснювати негативний вплив на організм людини.
Вчені не виключають, що ГМО можуть стати причиною алергій і серйозних порушень обміну речовина також збільшувати ризик виникнення злоякісних пухлин, придушувати імунну систему і привести до несприйнятливості організму до окремих медичних препаратів. З кожним днем з’являються нові наукові дані, що підтверджують факти негативного впливу ГМО на піддослідних тварину яких всі процеси в організмі протікають набагато швидше, ніжу людини.
Існує побоювання, що широке застосування генів стійкості до антибіотиків при створенні ГМО може сприяти поширенню нових штамів хвороботворних бактерій, несприйнятливих до ліків проти інфекцій. У такому випадку багато медичних препаратів будуть просто неефективними.
За даними досліджень британських вчених, ГМО мають властивість затримуватися в організмі людини і в результаті так званого горизонтального поширення вбудовуватися в генотип мікроорганізмів кишківника (раніше подібна можливість заперечувалась. Уроці були отримані перші дані проте, що ГМ-компоненти виявлені в коров’ячому молоці. А вже через ріку пресі з’явилися скандальні дані про трансгени ум ясі курчат, вигодуваних на ГМ-кукурудзі.
Учені особливо виділяють ризики, пов’язані з використанням ГМО у фармацевтиці. Уроці одна американська компанія повідомила про створення сорту кукурудзи, з якого в подальшому планувалося отримання протизаплідних препаратів. Неконтрольоване перезапилення такого сорту з іншими сільгоспкультурами може призвести до серйозних проблем з народжуваністю.
Незважаючи на наведені факти, слід враховувати, що довгострокові дослідження безпеки трансгенних продуктів не проводилися, тому ніхто не може точно стверджувати про будь-який негативний вплив їх на людину. Втім, які заперечувати таке.
Використана та рекомендована література
1. Значення раціонального харчування для підтримки здоров’я молоді / О. В. Кузьмінська, МС. Червона. – К. : Державний інститут проблем сім’ї та молоді, Український ін-т соціальних досліджень Кн. 4. – 128 с. Глазко ВИ. Генетически модифицированные организмы : от бактерий до человека / ВИ. Глазко. – К. : КВІЦ, 2002. –210 с. Губа Н. И. Овощи и фрукты на вашем столе / Н. И. Губа. – К. : Урожай, 1984. – 344 с. Дымань Т. Н. Новые тенденции в питании человека / Т. Н. Дымань, С. И. Шевченко, С. В. Берзина. – К. : Гнозис, 2007. –76 с. Екотрофологія. Основи екологічно безпечного харчування : Навчальний посібник / Т. М. Димань, ММ. Барановський, ГО. Бі- лявський, О. В. Власенко, Л. В. Мороз. – К. : Лібра, 2006. – 304 c.
6. Осипенко А. А. Потребление воды [Електронный ресурс. – Режим доступа: http://sportlife.org.ua/uk/Voda/ Potreblenie-vody.html.
7. Присяжнюк СІ. Фізичне виховання : Навчальний посібник СІ. Присяжнюк. – К. : Центр учбової літератури, 2008. – 504 с. Спрага спорту Електронний ресурс. – Режим доступу : http://sport-nutrition.ks.ua/spraha-sportu/
9. 10 міфів про схуднення Електронний ресурс. – Режим доступу
Навчально-методичне видання
ОЛЕКСІЄНКО Ярослав Іванович
ШАХМАТОВ Валентин Анатолійович
ВЕРЕЩАГІНА Олена Петрівна
Х
арчуВання

та

його

ВплиВ

на

здороВ

я

людини
Навчально-методичний посібник
Комп’ютерний набір Я. Олексієнко
Технічний редактор Ю. Чабаненко
Підп. до друку Формат х. Папір офсет.
Умовн. друк. арк. Вид. №. 1243. Тираж 100 прим.
Видавець: Чабаненко Ю. А.
Свідоцтво про внесення до Державного реєстру видавців серія ДК №1898 від 11.08.2004 р.
Україна, м. Черкаси, вул. О. Дашковича, 39
Тел: Е offiсe@2upost.com
Друк ПП Чабаненко Ю. А.
Україна, м. Черкаси, вул. О. Дашковича, 39
Тел: Е offiсe@2upost.com


Поділіться з Вашими друзьями:
1   2


База даних захищена авторським правом ©divovo.in.ua 2017
звернутися до адміністрації

войти | регистрация
    Головна сторінка


загрузить материал