Конкурс «Педагогічні інновації»



Сторінка22/22
Дата конвертації08.12.2016
Розмір2.54 Mb.
ТипКонкурс
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   22

Викладач:

А тепер пропонуємо гру



Рольова гра “Досвідчений споживач”.

Завдання:

Розглянути упаковки двох продуктів загального споживання. Наприклад: молоко та сухарики. За упаковкою вибрати найбільш якісний продукт і обґрунтувати свій вибір.

Очікуваний результат:

Студенти звертають увагу на інформацію щодо наявності ГМО та харчових добавок (барвників, замінників цукру, консервантів тощо).

Коментар викладача біології.

Генетично модифікована їжа  (ГМЇ) – це продукти харчування, отримані з генетично модифікованих організмів рослин, тварин і мікроорганізмів.

Генетично модифікованими організмами (ГМО) називають організми, генетичний матеріал яких був змінений шляхом, що не відбувається в природних умовах.

Перегляд презентації “Раціональне харчування” з коментуванням

Студент 6: Коментар до презентації

Їжа містить білки, жири, вуглеводи, вітаміни, воду, солі і мікроелементи (йод, кобальт, цинк, мідь, залізо та ін.).

Білки є основою структурних елементів клітин і тканин, що входять до складу крові, гормонів, ферментів і антитіл, які беруть участь у найважливіших процесах життєдіяльності організму. У процесі білкового обміну, тобто перетворення білків їжі в організмі, утворюється частина енергії, необхідної організму. Грам білка дає організму 4,1 ккал.

Розрізняють білки тваринного і рослинного походження, які однаково потрібні для людини. Найважливіші джерела їх це м'ясо, риба, яйця, сири, молоко, квасоля, соя, горох...

Жири та вуглеводи дають організму енергію і входять до складу всіх тканин. У щоденному раціоні харчування має бути 400-500 грам вуглеводів та 80-100 г жирів, у тому числі 20-25 г рослинної олії. З жирами до організму надходять вітаміни А, Е, К і В. Цінною є властивість вуглеводів дуже швидко засвоюватись організмом. Загально відомо, як добре знімає втому випита склянка солодкої води або чаю.

Слово “вітамін” означає “білок життя”. Розрізняють такі вітаміни: А, В1, В2, ВЗ, В5, В6, В9, В12, ВІЗ, В15, С, Е, К, Н, Р та інші. Вітамін А міститься в риб'ячому жирі, печінці великої рогатої худоби, зеленій цибулі, червоних помідорах; вітаміни В1 і В2 – у хлібі, дріжджах, квасолі, горосі, звичайному сирі; вітамін С – у фруктах, овочах і ягодах.

Мінеральні речовини (солі, мікроелементи) є вкрай необхідними складовими частинами їжі. На добу організму дорослої людини потрібно 10-15 г кухонної солі, 2-4 г калію, 0,8-1 г кальцію, 1,5 г солей фосфору, 0,5 магнію, 0,015 г заліза. Багато калію є в горосі, квасолі, картоплі, ізюмі, сушених абрикосах, чорносливі; кальцію – у коров'ячому молоці, сирах; фосфору і магнію – в сирах, квасолі, горосі, вівсяних і гречаних крупах, м'ясі, рибі, хлібі; заліза – у печінці та язиці великої рогатої худоби, легенях, яєчному жовтку, яблуках, персиках, сливах.

Вода є основним середовищем для реакцій обміну речовин в організмі і нерідко сама бере в них активну участь. Дві третини маси тіла людини складає вода. Добова потреба в воді становить 2,3-2,7 л. Вона задовольняється за рахунок випитої за добу рідини і тієї води, що міститься в харчових продуктах. З сечею, калом, потом і видихуваним повітрям людина виділяє приблизно 2,5 л води за добу.



Студент 7. Загальні правила особистої та виробничої гігієни.

Раціональне харчування невід'ємне від дотримання правил особистої гігієни:

Слайди №№ “Загальні правила особистої та виробничої гігієни “

1.​ Мити руки щоразу перед їдою та в ході приготування їжі.

2.​ Стежити за чистотою кухонного інвентарю, столового посуду, ретельно мити їх гарячою водою після користування.

3.​ Оберігати продукти харчування від мух; харчові відходи зберігати в закритому посуді.

4.​ Вживати лише свіжі і доброякісні продукти.

5.​ Дотримуватися санітарних правил при копченні, в’яленні, консервуванні продуктів, не допускати забруднення, інфікування продуктів, правильно зберігати їх.

6.​ Правильно розкладати продукти в холодильнику.

7.​ Не допускати надто тривалого зберігання продуктів і страв. Перед вживанням, при можливості, слід знову проварити або просмажити страву.

8.​ Не вживати сирого молока і води, особливо з невідомого джерела.

9.​ Ретельно мити фрукти і овочі перед споживанням перевареною або проточною водою.

10.​ Страви, які вимагають термічної обробки, кип'ятити, тушкувати, смажити до повної готовності.

A rational feed is integral with the observance of rules of the personal hygiene:

1. Wash hands each time before a meal and during preparation of meal.

2.Watch after a cleanness kitchen an inventory, table-ware, carefully to wash them hot water after the use.

3.Guard food stuffs from flies; to keep food wastes in the closed tableware.

4. Use fresh and of high quality produces only.

5.Keep the sanitary rules at a flue-curing, drying, canning of products, to shut out contamination, infecting of products, correctly to keep them.

6.Correctly to lay out products in a refrigerator.

7. Shut out the too protracted storage of products and foods. Before the use it follows again to boil thoroughly or to fry the food.

8.Do not use unboiled milk and water, especially from an unknown source.

9.Carefully wash fruit and green-stuffs before a consumption overboiling or running water.

10.Foods which require heat treatment, to boil, to extinguish, to fry to complete readiness.



Студент 8. “Правда і міфи дієтичного харчування”

За свою довгу історію людство накопичило безліч помилок із приводу того, що з їжі шкідливе і що корисне для нашого організму. Як же не загубитися у круговерті постійних змін? Ми пропонуємо Вам ознайомитися з останніми новинами у сфері дієтології


For the long history humanity accumulated the great number of errors concerning what meal is harmful and useful to our organism. How don’t to get lost in the circle of permanent changes? We offer to you to familiarize with the latest news in the field of dietetics.

Слайди №№ “Правда і міфи дієтичного харчування”

1 міф: можна харчуватися одними фруктами.

2 міф: можна набрати зайву вагу, якщо під час їжі пити різні напої.

3 міф: від макаронів і картоплі швидко товстієш.

4 міф: застуджене горло, зайві калорії, зубний біль – це все, що можна отримати від порції морозива

5 міф: вегетаріанство корисне для здоров'я.

6 міф: узимку потрібно пити менше рідини, ніж влітку.

7 міф: “Сільські” продукти корисніші “міських”.

8 міф: кращий спосіб схуднути – сісти на дієту.

9 міф: з’їдати потрібно все, що лежить на тарілці.

Головне – пам’ятайте, що все має бути в міру.

Шановні дівчата, забудьте ви про горезвісних “90-60-90”, харчуйтеся правильно і пам'ятайте: те, що дане вам від природи, – це природно, а що природно, як відомо, красиво!

Студент 9. “Режим раціонального харчування”

Слайди №№ “Режим раціонального харчування ”

Раціональне харчування висуває певні вимоги до режиму харчування.

Харчовий режим повинен складатися з 3-4 разового приймання їжі впродовж доби (найраціональнішим є чотириразове харчування). Під час такого харчування проміжок між прийманням їжі повинен становити 4-5 годин.

За такого харчування на сніданок має припадати 20-25% добового раціону. Найкраще снідати гарячою м’ясною стравою, бутербродами або яйцями, молоком чи кавою.

На обід припадає більша частина добового раціону – 40-45 %. До обідніх страв варто включати овочеві або рибні закуски, перші, другі та треті страви.

У добовому раціоні полудень повинен становити 10 %. Це може бути булочка або коржик, кисломолочні продукти.

Вечеря має складатися із легкозасвоюваних продуктів. У добовому раціоні становить – 20-25%. Це можуть бути каші, запіканки із круп чи сиру, молоко та молочнокислі продукти, чай.

Вечеряти необхідно за 2 години до сну. Якщо людина працює в нічну зміну, слід передбачити одне приймання їжі вночі. Воно має становити 25%добового раціону.

Рекомендується обов'язково подавати до столу бодай раз на день сирі овочі: зелений салат, редиску, редьку, цибулю, різну зелень, тонко нарізану свіжу білокачанну капусту.

Велику роль відіграє і температура страв:

​ перші страви повинні мати температуру не нижче як 55-65С;

​  другі – не нижче як 50-60 0С;

​  холодні страви 10-14 0С.

Велике значення у складанні меню має комбінація страв протягом дня – на сніданок, обід, вечерю і чергування їх у різні дні. Страви можуть здаватися смачнішими, якщо їх повторювати в меню не частіше як один раз на 10 днів, або, принаймні, раз на тиждень.

У меню кожного дня також важливо правильно поєднувати продукти і страви. Якщо на сніданок була картопля або каша, то не слід ці страви подавати на обід або вечерю, а замінити їх, наприклад, овочевими або яєчними стравами. Не слід подавати страви, які приготовані з того самого продукту (наприклад, суп рибний і друга страва рибна, м'ясний салат і суп м’ясний).

Людям, які займаються важкою фізичною працею, треба запропонувати їжу в більшому обсязі, ніж тим, ніж тим, хто займається легкою фізичною роботою або розумовою працею.

Відео англійською мовою про здорове харчування.

Виступ американського волонтера КМ Джозефа Беглієрі про раціональне харчування в США.

Now we want to invite American volunteer of KM Joseph Beglieri with information a rational feed in the USA.



ІІІ. Заключне слово викладача

Щиро дякую всім за виступи. І підбиваючи підсумки, хотілося б сказати: люди, бережіть свій організм! Звертайте увагу на те, “що” ви їсте та “як” ви їсте.

А на згадку про нашу сьогоднішню розмову учасники прес-конференції підготували усім вам ось ці буклети, які я сподіваюсь стануть вам у пригоді, (вручають всім присутнім буклети).

Sincerely thanks to everybody for taking part. And lining results, it would be desirable to say: people, save the organism! Pay regard to “that” you eat and “as” you eat. And in memory about our today's talk the participants of press-conference prepared all of you these booklets which I hope will become you in an adventure




Позааудиторна робота відкриває найбільш сприятливі можливості для здійснення інтеграції, які головним чином стимулюють самоосвіту студентів, а за участю носіїв мови- розвиток мовленнєвих навичок і формування всебічно розвиненої особистості, яка володіє знаннями в сфері іншомовної культури.. Здійснюючись в різноманітних формах позааудиторної роботи, інтегративні зв'язки укріплюють предметну систему навчання, розвивають інтерес студентів до самого процесу пізнання




ВИСНОВКИ

Інтеграція в освіті вимагає глибокого вивчення, оскільки вона має потенціал, щоб піднести вищу школу на нову сходинку розвитку. Проте це завдання може бути виконане за таких умов:


Інтеграція навчальної інформації веде за собою зміну змісту освіти, програм, форм і методів аудиторної та позааудиторної роботи зі студентами, підготовки та перепідготовки викладачів. Необхідні нові методологічні дослідження, нові матеріали, підручники, оновлення матеріальної бази вищої школи.

В професійній сфері на даний час ринок праці замовляє багато профільних спеціалістів, які здатні комплексно вирішувати різноманітні професійні завдання, використовуючи при цьому широкий спектр професійних компетенцій, знань, вмінь і навичок. Важливу роль в підготовці подібних спеціалістів відіграє застосування нових інтегративних підходів до формування змісту освіти і організації навчального процесу, спрямованого на підготовку до багатогалузевої професійної діяльності. Пошук ефективних шляхів поліпшення якості освіти пов’язаний з впровадженням нових технологій в педагогічний процес, які засновані на інтеграції. Збільшення спектра професійних завдань, які вирішуються на даний момент, пояснює інтерес до дослідження можливостей інтеграції основної і додаткової професійної освіти, яка полягає в поєднанні цілей, змісту, форм і методів, засобів, спрямованих на досягнення загального результату, що виражатиметься в оволодінні системою компетенцій загальнокультурного і професійного характеру, забезпечуючих підготовку багатопрофільного спеціаліста, здатного комплексно вирішувати різноманітні професійні завдання.

Інтегративні зв’язки сприяють підвищенню якості підготовки студентів до майбутньої професійної діяльності за рахунок розвитку узагальнених, взаємозв’язаних знань, вмінь і навичок, одержаних в результаті навчання та активізації мислення і розвитку здібностей.

Критеріями оцінки ефективності інтеграції основної і професійної освіти виступають мотиваційний, діяльнісний і знаннєвий. Кожен з критеріїв має відповідні показники, що дозволяє проводити зрізи і оцінювати динаміку змін практичної готовності студента до професійної діяльності.

Виявлення і подальше здійснення необхідних і важливих для розкриття провідних положень освіти засобами інтеграції дозволяє:


  • знизити ймовірність суб'єктивного підходу у визначенні інтегративності навчальних тем, дисциплін, іншомовного простору;

  • зосередити увагу викладачів і студентів на вузлових аспектах навчальних дисциплін, які відіграють важливу роль в розкритті провідних ідей наук і є важливими в професійній діяльності;

  • здійснювати поетапну організацію роботи щодо встановлення інтегративних зв’язків, постійно ускладнюючи пізнавальні завдання, розширюючи поле дії творчої ініціативи та пізнавальної самодіяльності студентів, застосовуючи все різноманіття дидактичних засобів для ефективного здійснення багатосторонньої інтеграції;

  • формувати пізнавальні інтереси студентів засобами самих різних навчальних дисциплін в їх органічній єдності;

  • здійснювати творчу співпрацю між викладачами і студентами;

  • вивчати найважливіші світоглядні проблеми і питання сучасності засобами різних дисциплін і наук у зв'язку з життям.

У цьому знаходить своє вираження головна лінія інтеграції в освіті. Однак ці зв'язки між окремими дисциплінами мають свою специфіку, яка накладає відбиток на викладання. Реалізація інтегративних процесів сприяє систематизації, а, отже, глибині і міцності знань, допомагає дати студентам цілісну картину світу. При цьому підвищується ефективність навчання і виховання, забезпечується можливість наскрізного застосування знань, умінь, навичок, отриманих на уроках з різних дисциплін.

Навчальні дисципліни у відомому сенсі починають допомагати один одному. У послідовному принципі міждисциплінарності містяться важливі резерви подальшого вдосконалення навчально-виховного процесу.

Посилюючи реалізацію інтегративних процесів в освіті, ми можемо більш точно визначити роль наших дисциплін в майбутньому житті студентів.

1
ЛІТЕРАТУРА


. Гребенюк О.С. Педагогика индивидуальности. – Калининград, 1995.


2. Гузеев В.В. Лекции по педагогической технологии. – М., 1992.

3. Гур'єв А.І., Міжпредметні зв'язки в теорії та практиці сучасної освіти / / Інноваційні процеси в системі сучасної освіти. Матеріали Всеросс. Науково-практ. конференції – Горно-Алтайськ, 1999. – 160 с.

4. Гур'єв А.І., Міжпредметні зв'язки – теорія і практика / / Наука і освіта – Гірничо-Алтайськ, 1998 – № 2. – 204 с.

5. Іванченко О. О.. Удосконалення та реконструювання дидактичної траєкторії навчання іноземної мови. Міждисциплінарність як методологія гуманітарних наук : мова, освіта, культура : матеріали міжн. науково-практ. конф., 26-27 квітня 2012 р. м. Умань. – 2012 – Ч. 2. – 213 с.

6.Козловська І. Філософсько-методологічні аспекти інтеграції знань у змісті сучасної освіти // Педагогіка і психологія проф. освіти. – 1999. – №3. – С.23.

7.  Махмутов М.И., Ибрагимов Г.И. Педагогические технологии развития мышления. – Казань, 1993.

8.  Монахов В.М. Проектирование и внедрение новых технологий обучения // Советская педагогика. – 1990. – №7.

9.Саркасіян Г.Б., Федоренко Л.І. Можливості інтегрованого уроку. // Педагогічна майстерність. – 2012. – №10. – С.20 – 26.

10. Усова А.В. Міжпредметні зв'язки у викладанні основ наук у школі.

Челябінськ, 1995. – 16 с.






Поділіться з Вашими друзьями:
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   22


База даних захищена авторським правом ©divovo.in.ua 2017
звернутися до адміністрації

войти | регистрация
    Головна сторінка


загрузить материал